LA SCELTA ALIMENTARE

Alimentarsi correttamente e consentire che tale atto sia realmente fonte di benessere non significa esclusivamente seguire un regime alimentare adeguato; la nostra salute e la nostra “nutrizione” passano anche attraverso scrupolose modalità di acquisto degli alimenti. In altre parole si potrebbe dire non solo “cosa mangio” ma anche “cosa compro”!

Le tecniche di acquisto dei prodotti che consumiamo dovrebbero seguire alcune semplici regole, eccone alcune:

• preferire acquisti frequenti e di piccole quantità;
• preferire alimenti “stagionali” possibilmente coltivati o prodotti nella propria regione (e tale indicazione vale anche per l’acquisto delle acque minerali);
• variare molto la scelta dei prodotti, non acquistare sempre gli stessi alimenti;
• consumare preferibilmente cibi freschi e considerando quelli confezionati meglio i prodotti surgelati;
• evitare l’acquisto di alimenti già “trasformati” soprattutto frutta e verdura già lavata, sbucciata, tagliata, passata, etc. (ricordare che ogni trasformazione di un qualsiasi alimento porta sempre ad una diminuzione delle sue proprietà);
• evitare di acquistare piatti pronti, già cucinati;
• limitare l’acquisto di prodotti “esotici” e di provenienza extraeuropea;
• per quanto possibile acquistare direttamente da produttori o da distributori diretti; richiede molto impegno ma ne vale la pena (a fondo pagina alcuni indirizzi utili oppure informarsi sui “gruppi di acquisto” della propria zona)
• nella scelta dei singoli prodotti controllare sempre la provenienza (preferire produttori ed aziende regionali), data di produzione o di confezionamento e data di scadenza; identica accuratezza va dedicata ai prodotti di origine biologica o comperati attraverso “gruppi di acquisto” o cooperative;
• controllare sempre l’integrità del confezionamento;
• diffidare di prezzi eccessivamente ridotti o di promozioni troppo vantaggiose;
• un ultimo consiglio (per la linea e per il portafoglio), non fare mai la spesa “a stomaco vuoto”, si rischia di comperare assai più del necessario e prodotti più “appetitosi”!

Infine l’indicazione di alcuni siti internet competenti ed affidabili:

• Farmers Market
• Campagna Amica  https://www.campagnamica.it/
• Coldiretti  https://www.coldiretti.it/